BOLACHAS

Para participar no chá da tarde, da Leilla e da Cris fiz uma repostagem das bolachas ,que fiz ,já algum tempo, são muitos simples, mas saborosas!!!

A receita está aqui.

Espero que gostem!!! com um cházinho!!!!

TARTE DE MAÇÃ

Este fim de semana do forno saiu cookies e tarte de maçã,quando disse a criançada que ia fazer tarte de maçã pediram " mamã faz aquelas dos filmes"!!!
A massa não chegou para tapar a tarte toda fiz tiras, ele gostaram muito!!!!
Os esquisitos de plantão ,O Bernardo e o maridinho gostaram!!!!quando assim é, tenho a certeza de que as receitas estão aprovadas!!!!
Tirei a receita de uma revista de vaqueiro.

O que leva a massa:

300g de farinha
100g de farinha
200g de margarina
1 ovo

O recheio:
8 maçãs
50g de sultanas (pus figos secos)
60g de açúcar
1 colher de sobremesa de de maisena
canela em pó a gosto
2a 3 colheres de sopa de vinho do porto(não pus)
50g de nozes

Fiz assim:
misturei a farinha o açúcar numa tigela,juntei a margarina em bocadinhos ,misturei ,com as pontas dos dedos até ficar a massa areada, adicionei o ovo ,liguei a massa rapidamente.
Forrei uma forma de mola ,o fundo e as laterais, deixei um bocadinho da massa para as tiras.
Liguei o forno a 180º graus

O recheio fiz assim:
Descasquei as maçãs retirei os caroços e cortei em quadrados pequenos,juntei os figos,a maisena,o açúcar , a canela e as nozes , partidas grosseiramente, misturei tudo muito bem.
Enchi a forma, pincelei com ovo as tiras e foi ao formo façam o teste do palito,quando estiver
coradinha, está pronta.

Nota.
Na próxima vez que fizer, só vou por maçãs, sem as nozes nem as sultanas, ou outro fruto secoqualquer.
Para ficar só de maçã.
Com um cházinho minhas amigas é muito boa!!!!

OS MEUS COOKIES!!!!

Estes são os meus cookies a comer cookies!!!!! aparecem os 3 , o outro está atrás só se vê o braço, vou fazer a legenda eheh!!!

Da esquerda para a direita o braço do Bernardo o meu 2º filho , o Tomás o 3º,atrás o caçula o Duarte, o da direita o mais velho o Rodrigo.

São lindos não são?????

Agora vamos aos cookies, já tinha feito um post com cookies, mas vou postar a receita,porque não postei no outro ,só indiquei o blog que fui tirar.

Fiz assim:

1/2 chávena de chá açúcar

1/2 chávena açúcar mascavado

125g de manteiga sem sal

1 ovo

1 e 3/4 de farinha

1 pitada de sal

1 colher de chá fermento

1 colher de chá de essência de baunilha

125g de pepitas de chocolate meio amargo ( parti chocolate em pedacinhos)

Fiz algumas alterações, a manteiga pus com sal, não tinha essência de baunilha.

Agora percebem porque é que eu gosto de receitas simples!!!rsrsr

Mas ficaram bons na mesma!!!

Bem continuando a receita!!!

Misturar todos os ingredientes, deixar para o fim o chocolate, fazer bolinhas e achatar com o dedo as bolinhas.

É só isso muito facieis e saborosos!!!!

OS MEUS MUFFINS DE BANANA

Como já referi, não gosto de receitas difíceis,muito complicadas, gosto de ser pratica, deve ser, por ser-mos uma família numerosa!!!!

Tinha umas bananas esquecidas na fruteira as crianças já não as comiam , já estavam maduras de mais para eles, andei a pesquisar na blogoesfera, não tinha alguns ingredientes numas receitas, outras eram mais complicadas, então resolvi fazer uma adaptação nos muffins de cenoura que faço, que por sua vez, também são adaptação de um bolo de cenoura que a minha cunhada do Brasil me ensinou.

Fiz assim:

No liquidificador coloquei

3 ovos

1/2 chávena de óleo

4 bananas

Num recipiente a parte

1 chávena de açúcar mascavado

1 1/2 chávena de farinha de trigo

1/2 chávena de farinha de amêndoa( não há necessidade, na próxima não ponho )

canela em pó a gosto

Enchi formas de muffins e polvilhei com açúcar mascavado e canela.

Foram ao forno.

Eu gostei muito!!!!, fiquei admirada mas o esquisito da casa, o meu filho Bernardo gostou!!!!,

é porque devem ser mesmo bom!!!! Sabem a pizza de banana e canela que ele adora!!!

CAIXA DE SAPATOS

Fiz este bolo para os 31 anos da minha prima Sandra, fiz uma caixa de sapatos com uma soca, acho que era a cara dela!!!!

Deu -me muito prazer em fazê-lo, tive uma certa dificuldade a fazer a caixa porque o bolo ficou muito húmido e começou a baixar!!! já sei que na próxima caixa tenho que a deixar mais seca.

Como não gosto de bolos secos , as vezes exagero na calda!!! ai ai Susana!

Admito, mea culpa!!! Já aprendi!!!Bem, mas eu provei o bolo e modéstia á parte, estava MUITO BOM!!!

E ainda PARABÉNS SANDRA!!!!!

(2.800g)

CHEESECAKE DE FRUTOS SILVESTRES

O meu cheesecake!!!!À algum tempo que não o fazia, já tinha saudades!! Andava esquecido!!!

Houve uma altura em que tive muitos casamentos que não podia faltar o cheesecake, a receita foi a minha mãe que me deu, a receita fica para mais tarde!!!

Este foi uma encomenda!!!

Espero que tenham gostado!!!

CREME DE MANTEIGA COM GANACHE

Não sou muito apreciadora de creme de manteiga, mas este com ganache eu gosto muito, (ganache é tablete de chocolate e natas), tudo em banho-maria.

Pode ser com chocolate branco, preto, meio amargo.

CREME DE MANTEIGA

250g de manteiga

500g de icing sugar

1 colher de de chá de essência de baunilha

Faço assim:

Bato a manteiga por 2 minutos para ficar macia na velocidade máxima da batedeira

adiciono o icing sugar com a batedeira mais lenta, a essência de baunilha e depois ligo a batedeira na velocidade máxima , quando o creme de manteiga estiver e fofo.

GANACHE (este é de chocolate branco)

200g de chocolate

120g de natas

Faço assim:

Parto o chocolate em bocadinhos iguais, ponho natas em banho- maria quando começarem a ficar quentes desligo o lume e verto o chocolate, tiro o recipiente do banho-maria e mexo bem para o chocolate se derreter todo ate ficar brilhante e macio. Esperar uns 15m para arrefecer, depois misturar o ganache no creme de manteiga.

PANQUECAS DO AVÔ ARTUR

Em primeiro lugar tenho que vos contar uma pequena historia, o Avô Artur era o meu sogro infelizmente faleceu a 2 anos. O Rodrigo o meu filho mais velho, foi o 1º primeiro neto era o ai jesus do avô, fazia-lhe tudo, o Rodrigo andava sempre com os avós .

Bem vamos as panquecas, certo dia o Rodrigo tanto o chateou que lá foi o avô Artur comprar uma frigideira própria e foi para a cozinha fazer as panquecas depois de muita experiência falhada, lá conseguiu chegar as doses certas :

Receita original

3 colheres de farinha

1 colher de açúcar

1 gema de ovo

Leite q.b.

O Rodrigo adorava as panquecas do avô!!!!!!!!

Receita alterada

Para +-8 panquecas pequenas

12 colheres de farinha

4 colheres de farinha

1 ovo inteiro

1 fio de azeite

1pitada de sal

1colher de sobremesa dissolvida em 2 dedos de leite

Misturar tudo o fermento é por ultimo.

Cá em casa estas panquecas são as eleitas, não tem segredos e a massa fica fofa e saborosa.

As coberturas o Rodrigo come só com mel ,o Bernardo e o Duarte com açúcar e canela , o Tomás, a Carlota e Pedro (sobrinhotes ) com nuttela , eu e o maridinho com mel e canela.

A criançada já esta de ferias ( confusão total),adoram fazer e come as panquecas.

MUFFINS DE LIMÃO

Desculpem as fotos , são tiradas do telemóvel, tenho mesmo que comprar uma máquina !!

Fiz ontem á noite ,muito á noite enquanto via televisão(a novela mais propriamente!) para as crianças levarem para o lanche da manhã com um iogurte,ainda não sei se foram aprovados, o esquisito da casa( maridinho) gostou !

Vamos á massa, para variar o meu famoso bolo d'água que já postei anteriormente, com algumas alterações

INGREDIENTES:

2 OVOS

1 CHÁVENA DE CHÁ DE AÇÚCAR

2 CHÁVENAS MAL CHEIAS DE FARINHA

RASPA DE 1 LIMÃO

SUMO DE 1 LIMÃO MISTURADO COM ÁGUA A MESMA MEDIDA DA CHÁVENA

1COLHER DE CHÁ MAL CHEIA DE FERMENTO

FIZ ASSIM:

Bati as gemas com o açúcar e m pouco da limonada até dobrar o volume,

pus a raspa do limão, a farinha e o resto da limonada se acharem que a massa esta pouco homogénea ponham mais um pouco de agua.

Bati as claras em castelo , misturei a massa untei com um spray maravilhoso que comprei foi ao forno por +- 15 m.

Eu comi logo 2 com um chá. Não são de babar mas come-se bem e não são muito doces nem muito gordurento .

Renderam 10 grandes e 3 pequeninos

FIM DE SEMANA.....

Fim de semana as crianças todas em casa!! rsrsrs.
Sai um bolo-d-agua-recheado e coberto com molho de chocolate. Desculpem as fotos pouco nítidas são tiradas do telemóvel

BOLO D' AGUA DA MINHA MÃE

Desde que me lembro que sou gente que este bolo faz parte das nossas vidas, nas festas de anos , minhas e dos meus irmãos, muitos bolos de água fazia a minha mãe, recheados com frutas e chantilly,quadrados de chocolate , de laranja ,as mesas sempre cheias!!!!
Claro que já o adoptei!!!
É uma massa muito simples que dá para fazer muitos alterações ,é óptima para fazer tortas (rocambole) è só ter imaginação, vão sair verdadeiras delicias ,simples de fazer .
Todo este blá blá bla´para ....
Ontem apetecia-me uns bolinhos de pastelaria os húngaros .como não tinha a receita ( já a tenho)!!,resolvi fazer um bolo de água num tabuleiro de torta (rocambole) , cortei-o com um corta -massa redondo, ficaram moedinhas juntei-as com doce de framboesa,derreti o chocolate meio-amargo e pincelei por cima .As crianças adoraram!!!!
A foto está muito turva foi tirada com um telemóvel.
Vou postar a receita .

Massa:
4 ovos
3 chávenas de açúcar( ponho 2)
3 chávenas de farinha
2 chávena de água

Bate-se as gemas com o açúcar com um pouco de água até dobrar a massa (aqui está o segredo do bolo), junta-se a farinha alternada com a água (em vez de água pode-se ser sumo para fazer bolo de laranja por ex.)
Bate-se as claras em castelo com uma pitada de sal e junte a massa.
Unta-se a forma com margarina e farinha.
Vai ao forno -+30m.


Dica : quando faço bolo de laranja com esta massa além de substituir a água pelo o sumo, depois de sair do forno rego com sumo de laranja, fica molhadinho,HUMMMM.

FOTOS ESQUECIDAS

Estas bolachas foram do DIA DOS NAMORADOS , ainda não as tinha postado, não sei bem porque???!!!! Ficaram boas, a massa é muito facil.

É a 1ª receita que meto no blogue!!!! Tirei da revista Segredos de cozinha

Ingredientes:

200g de açucar

200g de manteiga

2ovos

500g de farinha

1 colher de chá de aroma de baunilha

Fiz assim:

Mistura-se o açucar com a manteiga até obter um creme, adiciona-se os ovos e envolve-se a farinha e a o aroma de baunilha, mexe-se até obter uma massa lisa e homogénea.

Embrulha-se a massa em película aderente e leva-se ao frigorífico durante 20 minutos.Por fim estende-se a massa sobre ums superfície polvilhada com farinha até obter a espessura desejada. Vão ao forno, 180ºg ate ficarem douradas.

Recheia-as com compota de morango e marmelada, o acabamento foi com icing sugar, na foto não da´para ver bem ,ficaram bonitas e saborosas!!!!

COOKIES

Não dá para a acreditar, mas estes são os primeiros cookies que faço,normalmente as receitas de cookies têm muitos ingredientes , complicadas e com a criançada toda, não é facil, mas esta é facinho, facinho.... Tirei a receita daqui cozinhadadrica , como não tinha pepitas de chocolate, parti em pedaçinhos um chocolate meio amargo, são DELICIOSAS !!!!!!!